*22.06.08 발행된 롱블랙 뉴스레터를 참고하여 작성하였습니다. 요즘 젊은 세대에서 핫한 플레이스로 자리 잡은 '금돼지 식당'을 아시나요? 예약도 따로 안 받고, 몇 시간의 웨이팅을 거쳐야만 겨우 들어갈 수 있을 정도로 콧대 높은 곳이지만, 온라인에서는 너도 나도 방문 인증샷을 올리기에 여념이 없습니다. 금돼지 식당이 이마트와 콜라보한 '금돼지식당햄', 그리고 패션 브랜드 TBJ와 협업한 앞치마, 모자 등도 모두 완판을 기록했죠. 국내 삼겹살 전문점으로는 최초로 미쉐린에 선정될 정도로 그 맛도 엄청나다고 합니다. 사람들이 왜 이렇게 삼겹살 음식점에 열광하는건지, 대체 어떤 특별함이 있는 건지 한 번 확인해 보겠습니다. 식당 창업의 시작, 동대문 배달 삼겹살 금돼지 식당의 박수경, 신재우 대표는 동대문..
